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FESTIVAL DES SAVEURS
Vendredi 7, samedi 8 et dimanche 9 septembre 2012
11e édition du Festival des Saveurs !
Venez découvrir le talent des chefs Ariégeois et la qualité de nos produits fermiers. Durant 3 jours, chefs et producteurs locaux associent leurs talents.
Buffets froids et dégustation de produits sur les stands des participants qui fonctionnent en binômes : 1 producteur/1 restaurateur.
Dîner de gala dans les salons du Casino...
Trois jours de saveurs naturelles animés par un critique gastronomique.
Des animations :
Musique, spectacles en partenariat avec l'Estive de Foix, cours de cuisine...
Le programme
Vendredi 7 septembre
- 10h Ouverture du marché des saveurs
Nous voulons impliquer les producteurs et les artisans dans lʼanimation du marché. Nous leur mettons à disposition un espace de présentation de leur production. Notre objectif est de favoriser le contact avec le public. Il s’agira dʼateliers de cuisine où nous pourrons découvrir des recettes simples à décliner dans la cuisine de tous les jours.
- 12h Repas fermier pour les écoliers des vallées dʼAx
- 16h Démonstration de cuisine réalisé par un chef du réseau des saveurs ariégeois
Nous allons déterminer un produit fermier que nous mettrons en valeur durant les 3 jours du festival. Ce produit devra être issu dʼune production agricole respectant le critères de qualité et de sécurité alimentaire de la charte du réseau des saveurs ariégeois.
- 20h La soirée saveurs dʼAriège avec le chef Pao Magny du restaurant de la Petite Maison de Lorp Sentaraille. [le menu en est cours de création]
Samedi 8 septembre
- 9h « Trophée des parrainages »
Nouveauté 2012, lʼobjectif de ce concours est de mettre en avant la formation professionnelle des futurs chefs. Lʼéquipe est constituée dʼun restaurateur et dʼun élève du Centre de Formation des Apprentis de lʼAriège. Lʼélève du Centre de Formation des Apprentis de LʼAriège réalisera seul le plat. Le restaurateur aura un rôle de parrain et de conseil.
- 10h Ouverture du marché des saveurs
- 12h Jury du trophée du concours des binômes
Le public pourra participer à la dégustation des plats.
- 15h Concours “les Azinades”
- 16h Spectacles de rue programmés par lʼEstive (scène nationale de Foix)
- 17h Démonstration de cuisine réalisée par un chef du réseau des saveurs ariégeois
- 19h Jury du concours “les Azinades”
- 20h Repas festif “les Azinades”
Un repas festif où les équipes et lʼazinat seront mis à l’honneur.
Toute la journée des animations musicales dans le marché des saveurs et des ateliers.
Dimanche 9 septembre
- 8h Concours des binômes
- 10h Ouverture du marché des saveurs
- 12h Jury du concours des binômes et du concours des stands du marché des saveurs
- 13h Vente des plats du concours des binômes
- 16h Démonstration de cuisine réalisée par un chef du réseau des saveurs ariégeois
- 17h Remise des prix des concours des binômes et du concours des stands du marché des saveurs
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Accès 
Moyens de paiementChèques et Espèces.
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Galerie photos   |
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